L’association
L’Association pour l’animation du port et la promotion des produits de la mer (PROMOMER)
Association à but non lucratif, régie par la loi du 1er juillet 1901 et du 16 août 1901, elle a pour but la coordination de l’animation du port et la promotion des produits de la mer. Son siège social est fixé au centre culturel Elsa Triolet, avenue Dominique Nicotra à Port de Bouc. Un conseil d’administration de 16 membres maximum gère l’association.
Historique des sardinades
Les premières sardinades furent organisées à l’initiative de la Société Nautique et du Syndicat d’Initiative pendant la semaine de pêche au tout gros coupe de France en 1986. 
L’expérience fut renouvelée pour la semaine de l’Ecaille d’Argent en 1987. Cette année là une boutade est lancée : et si on faisait la sardinade tout l’été ? Le maire de l’époque, René Rieubon, posa la question en public lors de la remise des prix de l’Ecaille d’Argent…
Au printemps de l’année d’après, quelques amis se réunirent et décidèrent d’organiser LES SARDINADES DE PORT DE BOUC : Pierre Santoru, Yvan Malarte et Georges Borios, accompagnés de Gilles Brébant, président du Syndicat d’Initiative.
Pour réussir, l’association avait besoin du soutien des pêcheurs et de la cirée. Alexandre Ruiz, M. Di Cesare et M. Turcat du Comité local des pêches participèrent au lancement de l’opération et début juillet 1988 naissaient LES SARDINADES DE PORT DE BOUC organisées par PROMOMER.
Le but poursuivi était d’animer le Port Renaissance, de faire connaitre et de promouvoir la sardine, action soutenue à l’époque par la Région et par la Communauté Européenne.
Le contrat fut rempli au-delà des espérances puisque, pour une première, 7800 portions furent dégustées sur le site en 7 semaines. Plus de 16000 portions ont été vendues durant la saison 2007.
